O QUE PREPARAR: Canja de Galinha super nutritiva

O mês de julho é o mais frio do ano no Brasil e, para aproveitar o clima da melhor maneira possível, nada melhor do que uma sopa quentinha.

Ingredientes (rende 8 porções)

meia colher (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

meia xícara (chá) de alho-poró

300 g de peito de frango

2 tomates sem pele e sem semente, picados

3 tabletes de Caldo de Galinha

2 cenouras raladas

1 abobrinha ralada

1 batata picada

1 xícara (chá) de quinoa mista

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o peito de frango e doure bem, dos dois lados. Coloque os tomates e deixe cozinhar até que os tomates comecem a desmanchar.

Adicione um litro e meio de água, os tabletes de Caldo de Galinha, a cenoura, a abobrinha e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Junte a quinoa e deixe no fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida. Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Volte o frango desfiado à panela e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Por Voz do Recôncavo
FONTE: www.msn.com