O coqueiro é uma palmeira tropical que tem a Região Nordeste a maior produtora nacional, principalmente o estado da Bahia. Do coqueiro, utiliza-se a polpa, a fibra, o óleo e a água de coco. A água de coco apresenta na sua composição maior parte de água (93%), açúcares glicose e frutose, minerais, proteínas, e em menor quantidade as gorduras e vitaminas (Tiamina – B1 e vitamina C).
Há maior quantidade de líquido quando o coco está verde. Conforme aumenta o tempo de maturação (maior tempo de vida), há redução do líquido e de açúcares, e aumenta a quantidade de gorduras e proteínas. O mineral em maior abundância é o potássio, seguido de cálcio e magnésio. Possui menores concentrações de sódio e fósforo. No período de seis a sete meses, a água de coco é mais doce por maior presença dos açúcares glicose e frutose, atingindo volume de 250 a 300 ml de líquidos.
É uma bebida hidratante, refrescante e pouco calórica. É considerada um isotônico natural, pode ser utilizada durante e após a prática esportiva para repor líquidos e carboidratos. Também é utilizada para reidratação oral em caso de diarreia e desidratação.
Para reposição de carboidratos, deve-se ingerir 400ml de água de coco, que equivale a um gel de carboidratos ou a 500ml de repositor energético.
por globoesporte / eu-atleta
Reprodução: Voz do Recôncavo
(Redação de esporte, saúde, economia e entretenimento)
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